1、看：好的燕窩其燕盞爲絲狀結構，不好的燕窩是由片狀結構組成的。
2、聞：好的燕窩有特色的清香，並且氣味不是很濃烈，而且有一種特有的海腥味以及木屑味。
3、摸：以取一小塊燕用水浸泡。待鬆軟後取絲條拉扯，如彈性較差，則爲不好的燕窩。
4、泡：好的燕窩在用水浸泡之後水質會比較清透，而不好的燕窩會因含有其他成分而在溶於水之後出現水色渾濁的情況。
