1、主料：甲魚500克。輔料：骨碎補15克,山藥(幹)15克,枸杞子10克。調料：姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽4克。
2、將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、髒並洗淨；
3、將山藥去皮，洗淨後切成塊；
4、在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽，並加入骨碎補、枸杞、山藥、甲魚一起燉熟即可。
