西紅柿杏鮑菇湯的做法

西紅柿杏鮑菇湯是一道美味健康的湯品，下面給出一種製作方法：

所需材料：
- 西紅柿 500克
- 杏鮑菇 200克
- 紅蘿蔔 1個
- 洋蔥 1個
- 大蔥 1根
- 大蒜 2瓣
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 橄欖油 適量

步驟：
1. 將西紅柿洗淨，切成小塊備用；杏鮑菇切成薄片；紅蘿蔔、洋蔥、大蔥和大蒜切成小塊備用。

2. 熱鍋加入適量的橄欖油，先將洋蔥炒香，再加入大蒜、大蔥和紅蘿蔔一起炒熟。

3. 加入切好的西紅柿塊，用中小火燉煮約15分鐘，直到西紅柿熟透並開始出湯。

4. 倒入適量的清水，調至大火將湯煮沸，再將火調至中小火燉煮約10分鐘，使西紅柿的酸味和香味充分融合。

5. 加入切好的杏鮑菇片，繼續燉煮約5分鐘，直至杏鮑菇變軟爛。

6. 根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味，攪拌均勻後即可熄火。

7. 將湯倒入碗中，即可享用。

溫馨提示：
- 可根據個人口味加入適量的蔬菜或肉類，增加湯的口感和豐富度。
- 燉煮過程中可隨時嘗試湯的味道，根據個人喜好調整鹽和雞精的用量。
- 杏鮑菇變軟爛後不要再煮太長時間，以免影響口感。
- 如果喜歡濃稠的湯，可適量加入一些澱粉溶液，攪拌均勻後再煮沸一分鐘即可。