1、材料：大閘蟹，鹽，香料。
2、做法：大閘蟹洗乾淨，用刷子刷上些黃酒。
3、炒鍋燒熱，放大量的鹽，最好是粗鹽，炒啊炒，炒到鹽熱透。
4、炒鹽的同時，烤箱預熱 200度上下管。
5、放入些香料，桂皮，香葉，八角等等入炒熱的鹽中 （這步可以省略）。
6、將炒熱的鹽鋪滿烤盤後，放入大閘蟹，再在大閘蟹上鋪滿鹽。
7、6200度，烤15分鐘。
