蒜薹和腐竹是可以一起搭配食用的。蒜薹炒腐竹或蒜薹炒腐竹丝都是常见的菜肴，可以增加口感和营养。蒜薹提供丰富的维生素C、纤维素和矿物质，而腐竹则含有较高的蛋白质和膳食纤维。所以将二者搭配食用，既能增加菜肴的口味层次，也能使营养更加均衡。
