1、将土豆去皮，清洗切片。
2、土豆含淀粉比较多，需要浸泡一下，浸泡完成捞出备用。
3、大蒜剥好，切片备用。
4、开炒，爆油加花椒。
5、快速翻炒，防止粘锅。
6、加水少许，盖上锅盖，焖上一会儿。
7、加入调料，翻炒均匀。
8、再次翻炒，做好出锅。
