1、切丝。胡萝卜斜切一刀，然后把胡萝卜倒放在案板上。胡萝卜切成薄片，越薄越好，尽量切得大小均匀，然后将胡萝卜片排起来。左手压住胡萝卜片，右手将胡萝卜切成丝。
2、切菱形片。将胡萝卜斜切成小段，切面朝下。将胡萝卜切成薄片即可。
3、切丁。将胡萝卜切成段，切段的胡萝卜再切成厚片。将胡萝卜片切成粗条。最后将粗条码好，切成胡萝卜丁即可。
