1、腊肠蒸熟后可以冷冻。但是如果冷冻时间太久的话，肉质会变柴，吃起来口感不好。
2、香肠蒸熟后可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折叠开口处，再用夹子夹住。也可以用熟油浸，以玻璃瓶存放，但油浸得久也易变味，因此腊味勿多买。
