一般来说，发酵黄豆需要至少24小时才能吃。在这个时间内，黄豆会被发酵成豆腐或豆浆，从而增加其营养价值和口感。不过，有些人可能会将发酵时间延长到48小时甚至更长时间，以获得更浓郁的味道和更多的益生菌。最终的发酵时间取决于个人喜好和所制作的食品种类。
