蕃薯叶含有草酸，当与富含钙的食物一起食用时会产生草酸钙，影响钙的吸收。因此，蕃薯叶不宜与含有高钙量的食物（如牛奶、豆浆、芝麻、海鲜等）一起食用。此外，蕃薯叶也不宜与富含维生素C的食物（如柑橘类水果、草莓、猕猴桃等）一起食用，以免影响维生素C的吸收。
