1、主料：小羊排8个。辅料：孜然烤肉料25克、黄酒20克、食用油10克。
2、羊排凉水入锅焯出浮沫。然后捞出把表面浮沫再用热水冲洗一下备用。
3、砂锅里放花椒，桂皮和姜，加开水。
4、放入焯好的羊排，大火煮开，转小火。
5、小火煮30到40分钟。
6、碗内加20克的烤肉料，加15克黄酒，5克油拌均匀。
7、把煮好的小羊排用烤肉料拌均匀，冰箱冷藏腌制一晚上。
8、腌制好的羊排铺在烤盘上，烤制30分钟就做好了。
