夏天粥可以过夜，并且可以喝。粥是一种煮得非常烂的食物，加上适量的水分，可以保持一段时间的新鲜度。如果将粥放入冰箱冷藏，可以延长保鲜时间。在夏天，人们常常因为热天气导致食欲下降，喝些凉粥反而可以帮助消化和提供营养。但是需要注意的是，过夜的粥应确保存放在适当的温度下，并在食用前进行加热，以防止细菌滋生。
