1、无菌蛋可以常温保存，但最好是放冰箱保存。生鸡蛋有条件的话还是放在冰箱里面冷藏会更好，保质期会更长一些。鸡蛋是一种容易变质的产品，一般情况下，夏季室内常温下可保存10天左右，生鸡蛋坏掉主要是受到了沙门氏菌的感染，这个细菌是存在于鸡蛋外壳的，冬季室内常温下可保存15天左右。
2、在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能存放40天左右。我们现在可以买到的鸡蛋基本上都是清理过的，所以蛋壳看起来会比较干净。
