老饼干怎么做松软好吃 老饼干如何做松软好吃

1、盆中准备300克的面粉加入70毫升的油，充分的搅拌均匀，然后加油，这样可以阻断面筋的形成，这样做出来的饼干会更松软，然后打入两颗鸡蛋。

2、加入两颗酵母粉，两颗泡奶粉，80克白糖，糖的量可以根据个人的口味来增减，然后把它们充分的搅拌均匀，搅拌成颗粒状，在下手揉成柔软光滑的面团，揉好的面不用醒面，直接放在案板上继续揉搓，直接搓成长条，然后用手掌按扁。

3、然后再用擀面杖擀成0.5厘米厚的薄片，然后再用刮板给它切成6~8厘米的宽条，用刮板像这样在边缘做一个小花边，这样看起来会更好看。做好的生坯放在烤盘中，盖上保鲜膜醒发10分钟。

4、10分钟以后体积明显变大了，我们在生坯的表面刷上一层蛋黄液，再撒上一层白芝麻，好看又能增香。烤箱提前预热5分钟，然后放到烤箱中上下火170度，放在中层烤15~18分钟，烤至表面金黄即可出炉。