小肚是猪的肚子部位，是一种比较瘦和有弹性的肉。炖小肚的时间要根据具体的炖肉方法和个人口感来决定。一般来说，炖小肚需要至少1个小时以上，以确保肉质变软而不失口感。如果你想要更加入味的小肚，可以选择炖2-3个小时，这样肉质会更加酥烂。当然，具体的炖制时间还要根据个人口感和炖肉的配料等因素来确定。
