干的蕨菜怎么做好吃 干香肉美蕨菜干炒肉湖南家常做法
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1、用料:蕨菜干1把、瘦肉1块、大蒜3瓣、蒜苗叶1根、盐1勺、生抽2勺、鸡精1勺、生粉1勺。
2、蕨菜干提前泡发,洗净切小段沥干水分;蒜切蒜瓣,蒜苗叶切小段。瘦肉切小片,加1勺生粉、1勺生抽搅拌均匀。
3、锅中放油,放入蒜瓣爆香,放入肉片大火翻炒2分钟;放入蕨菜干翻炒1分钟,加入盐翻炒均匀;倒入少许清水、1勺生抽,盖上锅盖焖5分钟。放入蒜苗煮1分钟,放鸡精调味。出锅装盘。
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