鸭血为啥不能和木耳一起吃

鸭血与木耳一起食用不宜主要是因为两者的属性和特性不同。

首先，木耳属于寒性食物，有清热、滋阴、润肠的功效，而鸭血则属于寒凉性食物，有凉血、止血的作用。两者性质相冲突，同食可能会产生对抗作用，引起腹痛、腹泻等不适症状。

其次，鸭血含有较高的蛋白质和铁元素，而木耳中含有一种名为草酸的物质。草酸与铁元素结合后容易形成沉淀，降低铁的吸收率，导致身体无法充分吸收铁元素，从而降低了鸭血中的营养价值。

因此，为了避免不适症状和影响营养吸收，一般建议鸭血和木耳分开烹调和食用。