炖燕窝的时间和温度可以根据个人的偏好和烤箱的性能而定。一般来说，炖燕窝的时间通常在1到2小时之间，温度在100到120摄氏度之间。炖燕窝时，可以先将燕窝浸泡30分钟至1个小时，然后放入预热好的烤箱中炖煮。在炖的过程中，可以随时观察燕窝的状态，若已经变成半透明胶状且没有颗粒感的话，即可取出享用。
