香椿怎么拌鲫鱼好吃又简单

香椿怎么拌鲫鱼好吃又简单

功效：
鲫鱼富含优质蛋白质和多种维生素，具有滋补肝肾、益气养阴、补血养颜的功效；而香椿又被称为“春天的香菜”，具有清热解毒、促进血液循环、保护血管的作用。将两者搭配在一起，不仅味道独特，还能起到强身健体的作用。

材料：
1. 鲫鱼：1条
2. 香椿：适量
3. 姜蒜末：适量
4. 酱油：适量
5. 醋：适量
6. 盐：适量
7. 料酒：适量
8. 胡椒粉：适量

做法步骤：
1. 准备好所需的材料。将鲫鱼洗净，切成适当大小的块状备用。将香椿洗净切碎备用。
2. 在鲫鱼块上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟，使其入味。
3. 热锅加入适量的油，放入姜蒜末炒香。
4. 将腌制好的鲫鱼块放入锅中煎炸至两面金黄。
5. 倒入适量的水，加入酱油、醋和胡椒粉，调制成糖醋汁。
6. 将煎好的鲫鱼块捞出沥干水分，放入拌鱼汁中蘸匀。
7. 最后，撒上香椿碎拌匀即可。

注意事项：
1. 切割鲫鱼时要小心，避免伤到手指。
2. 煎炸鲫鱼时火候要掌握好，避免过熟或过生。
3. 调制糖醋汁时，根据个人口味适量增减调料的使用量。
4. 注意卫生，确保油和调料的新鲜。

以上就是香椿怎么拌鲫鱼好吃又简单的做法了。这道菜色香味美，既有营养又能调解口味，是一道家常美食。希望大家在享受美食的同时，也能养好身体。