红烧菜肴一般不能和豆腐一起吃。因为豆腐含有大量的植物蛋白质和钙，而红烧菜肴中常常含有酱油等高盐食材，这些食材会与豆腐中的营养物质发生反应，降低其营养价值。另外，豆腐本身也具有一定的嫩化作用，与红烧菜肴一起烹饪会导致菜肴过于嫩化而影响口感。因此，红烧菜肴一般不宜与豆腐一起食用。
