什么炖猪心对心脏好

炖猪心对心脏好的做法有很多种，以下是其中一种简单的做法：

材料：猪心、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、水淀粉。

做法：
1. 将猪心洗净，切成小块，用开水焯水去除血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入猪心煸炒至变色。
3. 加入适量料酒，炖煮片刻去腥。
4. 加入清水，盖上锅盖小火炖煮约30分钟至熟。
5. 加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精调味，勾芡收汁。
6. 出锅前撒上少许葱花即可。

注意：炖猪心对心脏有益，但适量食用为宜，过量食用可能导致胆固醇增高。