莲藕不需要使用高压锅来炖煮，一般可以使用普通的炖锅或者煮锅。炖莲藕的时间取决于莲藕的大小和个人口味偏好，一般来说炖15到30分钟即可。可以通过刺入莲藕的方式来检查是否炖熟，如果能够轻易刺入藕肉中且没有阻力，就可以炖煮结束。
