大虾不能和豆腐一起清蒸。因为大虾和豆腐一起蒸煮会互相影响，使得豆腐变得硬且失去原本的嫩滑口感，而大虾则容易过熟变得硬嚼起来不好吃。所以在清蒸菜肴中，通常会将大虾与其他蔬菜或配料一起搭配蒸煮，以保持各食材的原汁原味。
