1、芹菜洗净切小段，鲜虾去头去壳剔掉沙线和肠子，把鲜虾片开。
2、白米煮粥，调小火煮至粘稠。
3、把芹菜和片好的虾仁放入煮好的粥里，最后加入少许食用油，盐，姜末小火再煮大概15分钟，关火，最后加入鸡精调味。
