炖骨头肉的时间取决于使用的骨头肉的种类和大小。一般来说，炖骨头肉需要至少2-3个小时才能煮熟。较大的骨头块可能需要更长的时间，可能需要4-6个小时或更长时间才能煮熟。你可以通过用叉子或刀片刺入肉来检查炖煮的程度，如果很容易切入并且肉质松散，那么就可以认为肉已经煮熟了。同时，还可以尝试尝一小块肉，确保味道和口感符合你的要求。
