茄子不宜与马铃薯、番茄和豆腐一起食用。这是因为这些植物含有较高的酸和碱性成分，与茄子一起食用会影响消化和吸收。此外，茄子与某些蔬菜如芹菜、菠菜一同食用时，也会影响人体对维生素的吸收。所以在搭配食用时需要注意。
