如何蒸凤爪好吃又简单

如何蒸凤爪好吃又简单

功效：
蒸凤爪是一道美味的传统菜肴，富含胶原蛋白，可以滋养皮肤，增强免疫力。此外，凤爪还含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于补充营养。

材料：
1. 凤爪：约500克
2. 姜块：3片
3. 大葱：1根
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 酱油：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 大蒜：适量（可选）

做法步骤：
1. 凤爪洗净后，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。
2. 煮沸后，加入姜块和大葱，再加入适量的料酒，煮3分钟。
3. 然后，将煮好的凤爪捞出，冲入冷水中，泡几分钟。
4. 捞出后，把葱和姜块去掉，凤爪用剪刀剪去指甲尖部分，使其更好入味。
5. 在一个碗中，将适量的盐、酱油、白胡椒粉和切碎的大蒜混合在一起，做成腌制汁液。
6. 把凤爪放入腌制汁液中，轻轻拌匀，然后用保鲜膜覆盖，腌制15分钟至少。
7. 最后，把腌制好的凤爪放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到凤爪熟透。
8. 蒸好后，即可享用美味的蒸凤爪。

注意事项：
1. 凤爪煮沸水中时要用大火，以确保去除凤爪表面的污物和异味。
2. 在腌制过程中，可以根据个人口味调整盐、酱油、白胡椒粉和大蒜的量。
3. 蒸凤爪的时间可以根据个人喜好来调整，如果喜欢软嫩口感，可以蒸得稍微久一些。

通过以上步骤，你可以简单又美味地蒸制凤爪。祝你享用美食！