蕨菜可以过夜，但是其新鲜度和口感可能会有所损失。如果你想保存蕨菜，最好将其放入密封容器中，然后放入冰箱冷藏。这样可以延长蕨菜的保鲜时间，一般可以保存1-2天。但请注意，蕨菜过夜后可能会变得软弱无力，所以最好尽快食用。
