可以的，芹菜和鸡蛋搭配炒制是一种常见的做法，可以增加菜肴的口感和营养。将芹菜切段或切碎，鸡蛋打散后加入炒制，可以增加菜肴的美味和营养价值。你可以根据个人口味添加适量的调味料和其他配菜，炒制出一道美味可口的菜肴。
