螃蟹和南瓜不能一起吃的主要原因是它们的性味相冲。在中医的食物搭配中，食物有寒热之分，南瓜属于寒性食物，而螃蟹则属于寒性食物。如果将这两种寒性食物一起食用，容易造成消化不良、腹泻或腹痛等不适症状。所以，根据中医饮食原理，螃蟹和南瓜最好分开食用，以避免对胃肠系统的刺激。
