1、材料：莲藕，排骨，姜，（还可以加一些枸杞），盐。
2、排骨剁成块，然后放入沸水中川透捞出，冲洗血末。
3、汤锅中放入排骨，拍松的姜块，加入冷水盖过排骨，大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。
4、将藕洗净，滚刀切成块，加入锅中，和排骨一起炖至莲藕变耙软时，加入少许盐，（枸杞），再烧2-3分钟即可。
