面粉在原生状态下含有淀粉和蛋白质等成分，若不经过烹饪或加热处理，可能会存在细菌、霉菌或寄生虫等微生物，从而造成食物中毒或感染。熟面粉通过加热处理可以杀死这些微生物，确保食用安全。此外，经过烹饪处理后的面粉可以提升口感和味道，使面食更加可口。所以，为了健康和口感考虑，面粉需要煮熟才能安全食用。
