冬寒菜不能与马铃薯、南瓜、红薯、芋头等淀粉类食物一起食用。这是因为冬寒菜中含有一种叫作亚硝酸盐的物质，在与淀粉类食物相互作用时，会产生亚硝胺类物质，对人体健康有害。此外，冬寒菜也不宜与富含维生素C的食物如柑橘、苹果、番石榴一起食用，因为亚硝酸盐与维生素C相遇时，也会产生有害物质。
