灌腊肠的做法 简单6步自制健康腊肠没有工具也能做
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1 五花肉切小方丁。2 五斤肉搭配调料:盐23克,味精30克,白糖75克,酱油75克,白酒75克,十三香23克。3 把调料全部加入到肉丁中,抓匀。4 用矿泉水瓶做一个漏斗,套在肠衣上,把肉块倒入漏斗中...
1 五花肉切小方丁。
2 五斤肉搭配调料:盐23克,味精30克,白糖75克,酱油75克,白酒75克,十三香23克。
3 把调料全部加入到肉丁中,抓匀。
4 用矿泉水瓶做一个漏斗,套在肠衣上,把肉块倒入漏斗中,利用筷子把肉块推进肠衣内。
5 腊肠灌好后,把封口结结实实地封好。分段,把肠衣绕几下,分成均匀的腊肠。
6 用针在每根肠上均匀地扎上4-5个孔,这样腊肠风干后,肉不会碎。
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