1、鸭排要腌半个小时，煎的25分钟才能熟。
2、每100克的鸭肉中含有15.5克的蛋白质、19.7克的脂肪、94毫克的胆固醇，可以为机体提高多种氨基酸，为机体提供能量。而鸭肉中还含有维生素A、烟酸等维生素和磷、钾、钠等矿物质，具有构成和修补人体组织，维持正常生理功能的作用。
