可以放油过夜，但是不建议长时间放置。过夜放置的油可能会变质，产生异味和有害物质。如果油没有变质，可以食用，但是要注意使用前进行嗅觉和视觉检查，确保油的质量安全。为了保持食用油的新鲜度和品质，最好是每次使用后即刻清洗锅子并更换油。
