碱和红薯一起煮好吗
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碱和红薯一起煮是可以的。碱主要是用来提升食材的爽口度和鲜味的。一些菜品中会使用碱水或者碱来煮食材,使其更加嫩滑可口。但是煮红薯时一般不需要使用碱,因为红薯本身已经具有较好的口感和味道。如果你想尝试使用碱来煮红薯,建议使用少量的碱水(约1勺碱溶解在适量水中),同时注意煮熟的时间,以免过度软烂。最好根据个人口味来决定是否使用碱来煮红薯。
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