大排档凉拌豆角的正宗做法

材料：

1.豆角500克；

2.葱姜蒜各适量；

3.红椒适量；

4.盐适量；

5.白糖适量；

6.香醋适量；

7.生抽适量；

8.花生油适量；

9.芝麻适量。

步骤：

1.豆角洗净去头，在水中焯烫三分钟后捞出备用；

2.葱姜蒜切末，红椒切小段备用；

3.大碗中放入盐、白糖、香醋、生抽、芝麻、葱姜蒜末，搅拌均匀；

4.锅中倒入适量的油，放入豆角，翻炒至变色后，放入红椒继续翻炒；

5.将炒好的豆角和红椒放入大碗中，加入搅拌均匀的调料汁，拌匀即可食用。

小贴士：

1.焯烫豆角时间不宜过长，以免影响口感；

2.拌好的豆角最好放入冰箱冷藏一会再食用，口感更佳。