1、白霉菌对人体是有危害的，它是一种是强致癌的物质，霉菌是真菌的一种，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。
2、同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。白霉菌，也就是大家平时看到的毛茸茸的毛状霉菌。
