1、不论是外壳颜色，还是内部的栗子仁颜色，油栗与板栗均差别较大。
2、油栗外壳颜色远深于板栗，油栗多为黑褐色、深褐色、紫褐色，表面有光泽，熠熠生辉；板栗常为浅褐色，表面颜色暗淡无光，侧面看上去没有光泽。
3、油栗的内部果仁呈现出诱人的金黄色，特别是炒出来后，更加灿烂诱人；板栗的内部果仁呈黄白色，颜色较浅。
