牛肉不能和什么同吃 牛肉的食用禁忌

1、牛肉与栗子：牛肉甘温，能安中益气，补脾胃，壮腰脚。栗子甘咸而温，能益气健胃，补肾。从食物的药性看，二者并无矛盾。从营养成分分析，栗子除富含蛋白质、糖类、脂肪外，还含有丰富的维生素C。维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，降低栗子的营养价值，而且二者同食，不易消化。《饮膳正要》记载：“牛肉不可与栗子同食。”还有人发现，二者同食会引起呕吐。

2、牛肉与生姜：生姜中含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的作料。但牛肉不宜加生姜作为作料。因为生姜性温，味辛。一般阴虚内热者应忌之。生姜若与性味甘温的牛肉搭配，无疑是火上加油，导致体内热生火盛，出现各种热痛病症。

3、牛肉与田螺：二者同食容易引起消化不良。

4、牛肉与白酒：二者同食使人容易上火。因为牛肉甘温，能补气助火，而白酒属于大温之品，与牛肉搭配如火上浇油。会引起牙龈肿痛，口腔溃疡等症。

5、牛肉与鲶鱼：二者同食会引起中毒。可以用人乳解毒。

6、牛肉与红糖：二者同食会引起腹胀。

7、牛肉与橄榄：二者同食会引起身体不适。

8、牛肉与韭菜：同食易中毒，可用人乳解毒。

9、牛肉与薤、猪肉：薤与大葱、韭菜、大蒜同属同科，性皆辛温。牛肉味甘，性温热。二者同食易动火且难以消化，故《大明本草》说：“薤与牛肉不可同食。”