1、煮熟的龙虾，通过冰过的白开水冷却20秒，然后放到保鲜袋里面，如果能抽真空更好，如果用盒子保存的话，一定要将小龙虾盖上保鲜膜，与空气隔绝，以免串味和滋生细菌，然后尽快放到冰箱冷冻。龙虾还是不要隔夜吃比较好，不好吃不说，时间越久越不利健康。
2、冷冻室的温度较低，将煮熟的龙虾放进去之后，低温冷冻不仅容易使龙虾的肉质、口感变差，还会使其中含有的营养成分大部分流失。
