梭子蟹豆腐煲做法 怎样做梭子蟹豆腐煲
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1、梭子蟹两只,豆腐一盒,青椒一两,大蒜一两。
2、将鲜活的梭子蟹去鳍洗净,顺带着蟹脚剪成小段,将祖名豆腐王倒出切成小块,再准备四个小青辣椒和四大蒜。
3、在锅内倒上适量的油加热到将要出烟。
4、先将蟹倒入锅内翻炒,等蟹变成红色再倒入适量料酒去腥。
5、待蟹五分熟,再倒入豆腐,辣椒和大蒜,然后轻轻翻炒。
6、随即加上热水至刚好灭过食料。
7、再加上适量的盐和酱油调味着色,盖上锅盖煮。
8、把火调到中火煮五到八分钟,尝咸淡后可按口味适当加盐和酱油,或加水,再煮片刻,关火,加少量味精,起锅。
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