1、材料：牛奶500克、糖70克、栗粉100克、自发粉适量、水适量、盐和色拉油少许。
2、牛奶加糖用中火煮至糖溶化即可。
3、关火，趁余温慢慢加入栗粉，搅拌至稠状。
4、找一平底的容器，用勺子抹平，放冰箱冷冻至奶糕。
5、将奶糕切成小块。
6、另取一个碗，按自发粉和水4：3的比例调制脆浆，加少许色拉油和盐。
7、切块的奶糕均匀地裹上脆浆后，入油锅用小火炸至两面金黄沥油装盘即可，油以漫过奶糕为宜。
