1、一般来说毛蚶在沸水中煮五到十分钟不会变老，并且这样吃起来也更安全一些。毛蚶如果不做任何处理或者是没有煮熟的话，是会有细菌的，也不是很安全，所以尽量将其煮熟。
2、毛蚶至少要提前两个小时进行盐水浸泡，这样才可以保证将其充分吐干净。煮毛蚶的时候，要将锅中放入清水烧开，然后加入生姜片还有适量的料酒。
3、将清洗干净的毛蚶放入锅中焯水到开口，然后直接食用大约三到五分钟，捞出来之后加热一分钟左右。
