滇红金芽和金针的区别

滇红金芽和金针都是中国茶叶中的名品，它们之间的主要区别在于茶叶的部位、制作方法和口感。

1. 茶叶部位：滇红金芽是采摘红茶芽，包括茶芽和茶叶的上两片嫩叶，金针是采摘芽尖，只采摘未开放的花蕾。

2. 制作方法：滇红金芽是经过全发酵制作的红茶，采茶后经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序；金针是经过半发酵制作的白茶，采茶后经过萎凋、晒制、杀青、揉捻等工序。

3. 口感特点：滇红金芽带有一定的醇香和甜味，茶汤呈红色，口感醇厚；金针茶汤呈金黄色，口感清新、甜润，适合慢慢品尝。

总的来说，滇红金芽属于全发酵红茶茶类，金针属于半发酵白茶茶类，两者的制作方法和口感特点有较大的不同。