西湖龙井的冲泡过程

1. 准备好干净的玻璃杯或盖碗，将龙井茶叶取出约3克（一般以饮用者口味而定），放入杯中。

2. 用80℃~90℃左右的温水冲泡，首先冲入少量温水，让茶叶浸泡10~20秒。

3. 再次冲入适量温水，约400毫升左右，此时可以看到浮在水面的细小毛茸，称之为“水纹”，表示茶叶已经开始释放香气。

4. 加盖，焖约1分钟，此时水面上的“水纹”已消失，取出茶叶。

5. 龙井茶水呈清澈而嫩绿色，散发出清新的香气。

6. 将冲泡好的龙井茶倒入杯子中，可以品尝其独有的鲜爽滋味。

7. 冲泡时间可以根据口感自行调整，一般为1~2分钟，不宜过长。

8. 如果是第二泡，可以略微加长冲泡时间，味道也会更加丰富。