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公道杯制作步骤

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1. 准备材料,包括适量的黑豆、糯米、白糖、水。

公道杯制作步骤

2. 将黑豆浸泡过夜后捞出,放入锅中,加入适量的水,煮至豆粒烂熟,用漏勺把豆渣筛出。

3. 取一半煮熟的黑豆,加入糯米一起磨成细糯米浆,另一半黑豆放在锅中,加入水和白糖,煮成黑豆糖水。

4. 把磨好的糯米浆倒入黑豆糖水中,不断地搅拌,煮至粘稠时即可装入碗中,压平表面。

5. 蒸制,将装有粘糯米糍的碗,放入蒸锅中蒸熟即可。

6. 蒸熟后取出,放凉后切成块状,即可食用。

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