岩茶焙火是一种茶叶加工工艺，适用于岩茶（即武夷山大红袍等岩茶）的制作。它的目的是通过高温烘焙，使茶叶更加干燥，增强茶叶的香气和口感，并减少茶叶中的水分和苦味。岩茶焙火是岩茶制作的关键环节之一，能够使茶叶的质量得到提升。
