福建最忌讳的是祭祀中的无礼行为和不尊重神灵的举止。福建人崇尚传统宗教和尊奉祖先，祭祀仪式是他们生活中重要的一部分。因此，在祭祀活动中必须要遵守一定的规矩和礼仪，不能有不敬、不虔诚、不恭敬神明的行为，否则被视为不尊重神灵和祖先，会被认为是最忌讳的行为。
